آمونیاک پودری (بیکربنات آمونیوم) چیست؟
آمونیاک پودری یا بیکربنات آمونیوم (NH₄HCO₃) یک ترکیب شیمیایی سفیدرنگ و جامد است که
در دمای بالا تجزیه شده و به گاز تبدیل میشود. همین خاصیت باعث شده در صنایع غذایی
بهعنوان:
•عامل حجمدهنده (Leavening Agent)
•بهبوددهنده بافت
•ایجاد خلل در خمیر
استفاده شود.
وقتی آمونیاک پودری در فر گرم قرار میگیرد، به
سرعت تجزیه شده و گاز آزاد میکند. این گاز باعث پف کردن، تردی و افزایش حجم خمیر میشود.
به همین دلیل در بسیاری از شیرینیها و کراکرها بهترین عملکرد را دارد.
آمونیاک پودری که با نامهای بیکربنات آمونیوم
یا آمونیاک خوراکی نیز شناخته میشود، یکی از مواد اولیه مهم و پرمصرف در صنایع غذایی،
نانوایی، شیرینیپزی و عطاری است. این ماده بهصورت پودر سفید رنگ عرضه میشود و نقش
مهمی در بهبود کیفیت بافت، حجم و عطر محصولات غذایی دارد.
با توجه به حساسیت بالای این محصول نسبت به رطوبت
و تازگی، تأمینکننده معتبر اهمیت بسیار زیادی دارد.
بازرگانی دارکوب (اراز تجارت خاتون) یکی از واردکنندگان
باسابقه و معتبر آمونیاک پودری در ایران است که سالهاست انواع مواد اولیه غذایی و
عطاری را از بهترین تولیدکنندگان جهانی تأمین میکند.
مشخصات آمونیاک پودری عرضه شده توسط بازرگانی دارکوب :
|
چند نامی
|
بی کربنات آمونیوم،آمونیاک خوراکی
|
|
شکل ظاهری
|
پودر
|
|
گرید
|
خوراکی
|
|
کشور سازنده
|
چین
|
|
برند
|
Fic
|
|
بسته بندی
|
25کیلوگرمی
|
|
حداقل سفارش
|
200کیلو
|
|
محل بارگیری
|
انبار تهران
|
|
تاریخ انقضا
|
2سال
|
آنالیز آمونیاک پودری خوراکی
موارد مصرف آمونیاک پودری:
1.صنعت نان و شیرینیپزی
•تهیه انواع شیرینی خشک
•تولید بیسکوئیت
•تولید انواع اسنک
•کلوچه و کوکیهای خشک
•شیرینیهای سنتی
مزیت: ایجاد تردی، حفظ بافت سبک و افزایش حجم بدون
طعمدادگی.
.2کاربرد در عطاریها:
در عطاریها فروش زیادی دارد زیرا:
•در برخی شیرینیهای خانگی استفاده میشود
•برای مصارف سنتی و خوراکی کاربرد دارد
•با سفارشهای خرد و عمده تجار و کارگاهها هماهنگ است
.3 کارخانههای تولید بیسکوئیت و اسنک
کاربرد اصلی بیکربنات آمونیوم در این کارخانههاست:
باعث افزایش پف، تردی و پوکی محصول میشود.
.4 کاربردهای صنعتی سبک
در برخی صنایع شیمیایی بهعنوان ماده واسط یا عامل
کفزا نیز استفاده میشود.
چرا آمونیاک خوراکی FIC چین؟ (ویژگیهای برند سازنده (
شرکت FIC
(Food Ingredients China) یکی از شناختهشدهترین تولیدکنندگان مواد
اولیه صنایع غذایی در آسیا است.
مزایای برند FIC عبارتاند از:
•استانداردهای سختگیرانه کیفی
• ثبات در آنالیز و عملکرد
• بستهبندی مقاوم و استاندارد
•سابقه طولانی در صادرات بینالمللی
به همین دلیل آمونیاک پودری FIC در بسیاری از کارگاهها و خطوط تولید ایرانی
انتخاب ثابت و قابل اعتماد است.
مزایای خرید آمونیاک پودری از بازرگانی دارکوب :
✔ واردات مستقیم بدون واسطه
✔ قیمت رقابتی و مناسب همکار
✔ موجودی دائمی و کاملاً تازه
✔ ارسال سریع از انبار تهران
✔ امکان سفارش عمده (از ۲۰۰ کیلو به بالا (
✔ ارائه مشاوره تخصصی برای انتخاب و مصرف صحیح
بازرگانی دارکوب سالهاست در حوزه تأمین مواد اولیه
عطاری و صنایع غذایی فعالیت میکند و به دلیل حسن سابقه، یکی از تأمینکنندگان معتبر
مواد اولیه در این حوزه شناخته میشود.
سؤالات متداول درباره آمونیاک پودری:
۱. آیا آمونیاک پودری
برای مصرف خوراکی ایمن است؟
بله، نوع عرضهشده توسط ما گرید خوراکی است و برای
مصارف غذایی کاملاً مناسب و استاندارد است.
۲. تاریخ مصرف آمونیاک
پودری چقدر است؟
تاریخ انقضاء ۲ سال دارد؛
اما نکته مهمتر این است که موجودی ما به دلیل گردش
سریع، همیشه تازه و تولید جدید است.
۳. آیا بوی آمونیاک در
محصول نهایی باقی میماند؟
خیر. در دمای پخت تجزیه کامل شده و هیچ بوی نامطبوعی
باقی نمیگذارد.
۴. حداقل سفارش چقدر
است؟
حداقل سفارش ۲۰۰ کیلوگرم است.
ارسال از انبار تهران انجام میشود.
۵. آیا بستهبندی ۲۵
کیلویی است؟
بله، کیسههای ۲۵ کیلویی اصل برند FIC چین.
۶. برای شیرینی نرم هم
قابل استفاده است؟
بیشتر برای شیرینیهای خشک ایدهآل است.
برای شیرینیهای نرم معمولاً ترکیبی از بیکینگ پودر
و آمونیاک استفاده میشود.
جمعبندی:
آمونیاک پودری (بیکربنات آمونیوم) یکی از مواد
اصلی در تولید شیرینیجات خشک، بیسکوئیت و محصولات ترد است. برند FIC چین از معتبرترین تولیدکنندگان این ماده
است و محصول ارائهشده توسط بازرگانی دارکوب با کیفیت بالا، قیمت مناسب و تازگی تضمینشده
عرضه میشود.
اگر بهدنبال خرید عمده، تازه و مطمئن این محصول
هستید، بازرگانی دارکوب یکی از بهترین انتخابهاست.
راههای ارتباط با بازرگانی دارکوب (اراز تجارت
خاتون (
09127237702
09129276085
09129632340
در بازرگانی دارکوب، ما فقط فروشنده مواد اولیه
نیستیم؛
ما شریک تجاری و تکیهگاه مطمئن تولیدکنندگان و
عطاریها هستیم